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    中华宫廷黄鸡60枚装

    产品名称:中华宫廷黄鸡

    产品规格:60枚装

    宫廷鸡原产地在北京城北侧安定门和德胜门外的近郊一带,以朝阳区所属的大屯和洼里两个乡最为集中,其邻近地区,如海淀、清河等也有一定数量的分布。据民间相沿传说,宫廷鸡这一品种在清朝中期即已出现,距今已有近300余年的历史。 七十年代,北京兴办工厂化养鸡,大量引进外国专门化鸡种,地方鸡种受到严重的冲击。生产性能较低的宫廷鸡数量锐减,面临杂化和濒于灭绝的境地。

    中华宫廷黄鸡是以我国古老鸡种“北京油鸡”(该鸡在明、清时代就极享盛名,是御膳贡品)为基础选育出来,88年经爱新觉罗傅杰先生鉴定并提词,中华宫廷黄鸡之名由此而来。

    中华宫廷黄鸡外貌独特,不但头长大凤冠,而且嘴长羽胡须,腿长毛,俗称“三毛”;更奇的是大腿飞节处和爪上长翅羽,行走似舞,颇具观赏价值。加上其肉质鲜嫩,肉味特别鲜美,是其他鸡种所无法相比的,曾被选作清代宫廷御膳。中华宫廷黄鸡作为我国珍贵的鸡种资源被列项保种。

    根据中华宫廷黄鸡的特点,现在选育出的优良配套系,既充分保留了中华宫廷黄鸡的外貌和肉质优点,同时也提高了生产性能。中华宫廷黄鸡父母代母系特征是浅黄色或黄麻,脚细短,体型丰满。生产状况是开产日龄150天,开产体重1.5~1.7千克,年产蛋200~230枚,入孵蛋孵化率87%,20周龄成活率96%,产蛋期死亡淘汰率小于1%。白痢阳性检出率小于0.1%。商品代宫廷黄鸡具有近似北京油鸡的“三毛”特征,抗病力强,耐粗饲,且屠体丰满,肌肉嫩度高,肌纤维细,保水率高,肉味香浓。公鸡70日龄体重达1.4千克左右,料肉比为2.6∶1;母鸡90日龄体重1.4~1.6千克,料肉比为2.9∶1。商品出栏率97%以上。

    食性杂

    种鸡在休产期,不加任何精饲料,用纯粗纤维饲料喂都可以,对粗纤维消化能力特别强。

    抗寒能力非常强

    根据黄河珍禽公司饲养经验得出,60日龄的鸡在-10℃的条件下生存能力和春天无区别,这与该鸡有丰富的羽毛有关。

    对病有耐受力

    一般很少感染细菌而得病,对药物敏感,喂少量药物就能康复。

    胆大

    见人不避,反而跟着你。种公鸡特别“孬”,有时还攻击人。

    随着我国改革开放和人民生活水平的不断提高,国际国内市场对优质肉鸡的需求日趋增加。目前,我国南方地区如广东、广西、福建等地,黄鸡市场占有量较大,广东市场的占有率达70%以上。中华宫廷黄鸡有独特的肉质肉味,又拥有独特的外貌特征,因此可作为珍禽行业的优先投资项目。
    该鸡宰杀后不必加任何调料,只需清水加盐,烹煮后也会香味四溢,鲜美无比,而且无任何腥味。

    北京电影学院教授孙建三是著名美食家(其父孙明经是张艺谋的老师),在品尝宫廷黄鸡后曾感慨:活了50多年,自幼随父走南闯北,后来又干了电影这一行,又做美食专栏作家,天下美食吃过太多了,一吃此禽才知,过去吃过那些东西算得什么美食!

    目前,中南海钓鱼台国宾馆,在招待有饮食家禽类习惯的国际友人和嘉宾时,均首选宫廷黄鸡为特色菜肴进行招待。

    中华宫廷黄鸡,隶属北京油鸡长期选育后形成的新的种群,但这小小的物种竟与起伏的历史相系,此鸡原属于清廷御膳所专用,民间又称它为“皇帝鸡”、“凤凰鸡”。相传清末战乱,此鸡失落民间。1977年北京畜牧局张国增畜牧师开始调查这一地方性珍禽,1983年在圆明园北墙外肖家河一带发现曾为皇室奉养过的宫廷黄鸡,由于当时该鸡一直属为皇室饲养,民间很难见到,中国农科院家禽畜牧研究所也无该鸡的图谱和文字记载,无人识得该鸡为何类家禽品系。张国增为考证这一珍禽,1988年8月22日,他抱了几只请末代皇帝的胞弟爱新觉罗·溥杰先生观鸡后又讲:“我不能题‘宫廷黄鸡’,因为当今日本、英国等很多国家都有宫廷,而此鸡为我中华往日独有的珍品,所以我要给你们加两个字,写一个‘中华宫廷黄鸡’”。此禽由此而得名,这正是:昔日皇家贡品,今天百姓佳肴!

    中国食文化八字真言“鸡鸭鱼肉山珍海味”,鸡字打头,独尊珍贵,是因为明清两代皇帝每日每餐诸菜之中,每餐必以鸡为首,其他百菜也必以鸡汁为佐。而这种鸡又非寻常之鸡是一种透体金黄、头有金丝羽冠、最下金丝大髯,行相极尊,步行如飞,像非凡之物,把它排餐于皇餐之首,为取“龙凤呈祥”之吉。因此凤为君食之物,书家行笔不敢以凤鸭鱼肉而书,又因皇餐每必杀此物为食,杀凤二字不可入纸以为不吉,因此,以鸡鸭鱼肉排列。此鸡种实属非寻常之鸡,而是专供皇帝一人独享的非凡之物——凤凰。